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　　“要是你以为累，就去望望凌晨4点的菜市场与病院的急诊室。”凌晨4点，当城市看似睡着的技巧，总有东说念主在忙活奔跑。蔬果市场里的商贩，为了生计撞进穷冬；急诊室里的医师，用双手捧起但愿。12月初，新黄河记者潜入山东匡山菜市场、济南八里桥果品市场、济南儿童病院急诊、开导路海鲜市场等，关注那些为了生活逸以待劳，负重前行的东说念主。正如全国不会因为暮夜的来临而懈怠，他们勉力激越的故事也将被更多东说念主记取。

　　买卖、生计、生活

　　菜贩用档口撑握起庸俗生活的枭雄梦念念

　　东说念主们说，凌晨的菜市场里藏着故事，在这里能找到读懂一座城市的方式。那些商人民情，摹仿着城市性情，闲逸出炊火气味，无数难过的影子里，藏着数不尽的爱与梦念念。那些忙活的东说念主，在城市醒着的技巧选拔苦守，在城市睡着的技巧选拔餬口，他们在东说念主间贩卖声息，等攒够了星辰，便给家东说念主带去漫天的落拓。

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　　济南这家菜市里的老张，用档口撑握着庸俗生活的枭雄梦念念。惟有闲不下来，他就能不问暮夜白日，奔赴以家为名的改日。当太阳东升，天光洒下来，总有东说念主会到这里买走老张的一袋梦念念，就如同老张也一定会在某一天攒够星辰，将热望酿成践诺。

　　凌晨4点，菜市场里的商户正在忙活。

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　　老张的买卖，生计和生活

　　12月1日凌晨3点，在山东匡山农产物空洞交往市场门口，货车灯光点破了黝黑。加紧治安的商贩，行走在货车装载的声息里，一头撞进冬日的冷冽，驱动了忙活的一天。

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　　老张的档口位于市场的西南角，零下7℃的低温下，他裹着棉衣，戴着一顶毛线帽，档口上悬着的灯照在他的办公桌上，余晖淌进一旁的泡沫箱里。他时而对入辖下手机发送语音，时而撕下几张纸，迅速地牢记来。纸上是今天客户要采购的菜品清单，单价、数目、总价，老张逐一枚举，笔迹规整，每写好一张齐会夹在塑料板下。看到记者，他猛地抬发轫来，关爱地打呼叫。

　　12月1日凌晨4点，张国明在摊位上整理簇新的菜。

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　　老张全名张国明，济阳东说念主，本年50岁，半辈子齐在与青菜“打交说念”。三十年卖菜生涯，他的作息固定却又“絮聒”：傍晚7点入睡，4个小时后醒来，来到菜市场，理货、分货、称重、记账……一直忙到下昼2点。

　　鄙俗想到，老张的档口面积或者有30多闲居米，能容纳上百种菜品，档口里簇新的蔬菜多是从寿光跋涉而来。马蹄肉、板栗、干葱头……老张一边展示一边先容，他的客户来自食堂、旅馆、超市，忙的技巧他会特地雇两个伴计，帮客户把订的菜运到市场门口。

　　“干这行得有耐烦，现时大大宗年青东说念主齐不乐意干。”老张说，诚然我方的年事照旧不合适转行了，但好在用半辈子摸清了卖菜的路线，菜市场是他养家活口的场合，是“生活所迫”，但也填塞支起一家东说念主的生活。日夜倒置的这些年，他把小三交替成了电三轮，档口也从一个拓成了两个。他娶了媳妇，有了两个孩子，生活越来越有盼头。

　　张国明在纸上写下客户的采购清单

　　老张的档口是和妻子悉数计较的“夫妻档”，夫妻俩搭手买卖，牵手生活。如今，年老照旧获胜毕业参加职场，老二正在上初三，行将濒临东说念主生第一次大考，一家东说念主生活丝丝入扣，但老张却说，总以为欠了孩子什么，“诚然经济上能支握他们考学、成婚，但是陪同照实太少，和孩子的厚谊就莫得像别家那样那么好……”老张把眼低了下去，又抬了起来，“不外现时好多了，孩子大了知说念体谅咱，一休息就往这跑。”

　　“这样多年，累吗？”老张笑了笑说，惟有我方不闲下来，累啊、苦啊，齐会忘得窗明几净。“忙得什么齐不知说念了，时辰就会过得异常快。”老张说，他也念念过“退休”的日子，但至少现时还不是技巧：年老成婚、老二上学，当爹的必须包揽下来。

　　说这话的技巧，老张的眼睛弯成了一座桥，空气里有簇新的滋味。

　　一半生活，一半炊火

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　　凌晨5点，天光依然没亮，市场照旧驱动有了客流。有东说念主忙着挑选蔬果，权术着给家东说念主烹制一顿好意思餐；有东说念主绕着市场来往跑了两圈，一兜兜的菜就塞满了车。挤满一整箱货车的大白菜看起来很壮不雅，规整排列的生果萝卜让东说念主忍不住念念凑近闻闻，剁肉的声响，称重器上跳出的数字……那些久违的生起火味，从这里开赴，变幻成舌尖上的万千滋味，最终成为全国上最爽朗却也最额外的好意思好和爱。

　　菜市场里，一半是生活，另一半是炊火。这里能找到许多和老张相通的东说念主，他们怀揣各自的隐痛，却最懂时辰和日夜的额外。

　　凌晨4点，山东匡山农产物空洞交往市场内灯火通后。

　　刘杨在隔邻计昭彰一家东北菜馆，凌晨5点，他会准时到菜市场里采购。他说，“看得见摸得着”的菜买起来更壮健，动作食物计较者，在挑选食材方面，他不敢也不行有半点璷黫。

　　王成是别称菜贩，每到这个时辰点，他齐会和媳妇一块到市场进货。夫妻俩经心“选品”，货比三家，每天齐期待着满载而归。一辆小货车诚然照旧开了七八年，依然能好好地行驶在路上，如同夫妻俩为碎银奔波的日子，或快或慢，齐一直上前。

　　开货车的师父说早班来拉菜能挣得多少许，骑三轮车运菜的年老说打点零工能多一份收入，一拨又一拨的东说念主，他们在生活中饰演着不同的扮装，却在归并时辰归并地点，成为城市的眼睛，每天伴着星辰苏醒，摹仿出城市最朴实的肌理。正因为这些东说念主，菜市场饱食东说念主间炊火，钢筋水泥的生活才变得绘影绘声。

　　“了解一座城市的最佳方式，是去看它的菜市场。名胜功绩齐是‘西装革履’的，装饰得很好，但菜市场念念装齐装不了。”记载片《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾这样说说念。

　　“到了一个新场合，有东说念主爱逛百货公司，有东说念主爱逛书店，我宁可去逛菜市场。看着生鸡活鸭、簇新鲜嫩的瓜菜、彤红的辣椒，热吵杂闹，挨挨挤挤，让东说念主感到一种生之乐趣。”作者汪曾祺曾在《作念饭》一书中写说念。

　　菜市场是一座城市不可或缺的存在，与市集、旅馆的光鲜亮丽比拟，这里显得熙攘、嘈杂，却也因此愈加鲜活、激烈。乏了、倦了，有东说念骨干脆趴在摊桌上小盹，苦了、累了，有主顾来他们照旧会笑脸相迎。菜市场里的疏通，简洁明了，多重便是多重，几块钱便是几块钱。有东说念主用难过换饱暖，用狼狈换生活，但他们齐是真表现切生在世的东说念主，恰是因为他们苦守在一方地皮，城市才显得“有声有色”。

　　正视冲击，依然苦守

　　“你看，现时连老太太齐习尚用手机买菜了。”采访时，老张说了这样一句话。

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　　连年来，跟着互联网、社区团购等步地的兴起，给传统菜市场带来了一些冲击，到线下买菜的东说念主变少了，菜商菜贩的数目也随之减少。

　　事实上，社区团购动作一种新式购物模式，其粗略性、优惠性和互动性深受花费者青睐。通过线上买菜，花费者不错径直通过手机下单，幸免了东说念主群拥堵和选购时辰长等问题，客不雅上从简了各项资本。

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　　但是，在质料保证和售后处事上，社区团购仍然不行全齐取代传统菜市场。菜贩们浩繁认为，“看得见摸得着”是传统菜市场的上风。此外，关于一部分东说念主来说，到菜市场亲身选购菜品，让生活更具“庆典感”，花费也更有亲和力。

　　市场里忙活的东说念主

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　　怀揣激烈，亦要正视贫苦。山东匡山农产物空洞交往市场蔬菜分公司副总司理王长勇在采选新黄河记者采访时示意，连年来，山东匡山农产物空洞交往市场贯穿多年承担城市蔬菜市场保供任务，保险市民“菜篮子”“米袋子”供应充足。“同期通过系列举措，确保蔬菜产物价钱沉静。咱们在市场昭着位置齐设有公说念秤，坚握爱戴花费者职权。”王长勇说，在产物性量方面，市场方通过引进第三方检测机构，通过逐日抽检等方式，确保市民吃上“宽心菜”。

　　能看到的是，传统菜市场也在积极拥抱互联网。“从菜市场设立初，咱们以溯源产物为起头，积极与电商公司、配菜公司对接，接头出一条线上、线下共同发展的模式。”王长勇说。

　　值得一提的是，本年国庆假期，许多地区出现了年青东说念主打卡菜市场的景观。“年青东说念主爱上菜市场”“城市踱步极端是菜市场”一度成为热搜词条。业内东说念主士分析，菜市场“出圈”背后，是年青东说念主洗尽铅华的“精神寻根”，“根”则是城市性情、风土情面、商人滋味这些最原始最原土的东西。越来越多年青东说念主也因此发现，一蔬一饭才是生活的本味。

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　　这也为传统菜市场的转型升级带来了全新的课题。关于城市措置部门，是机遇亦然挑战。而动作菜市场自己，惟有处事市民的初心不变，就能紧紧“拴住”街坊四邻的心，守住方寸炊火之地，愈加牢固地应付冲击。

　　离开菜市场前亚博色碟，回看那些吵杂的灯光和川流不停的东说念主，这里决然成为城市的一说念自得。天光微亮，菜市场的故事还有好多，当你枯竭能源的技巧，不妨去看一看、听一听，有时就能找到念念要的谜底。